Decak Kagum Buah Manggis Sebesar Kelapa

Sebenarnya sih gak ada hubungannya keahlianku dengan blog ini. Ini semua sekedar nyimpan hoby saja yang terkandung dalam pikiranku. Sejak dulu saya senang buah-buahan dan sempat berpikir gimana caranya buah musiman seperti rambutan, duren dll bisa jadi buah yang bukan musiman. Terus saya sempet berpikir waktu saya SD, gimana supaya buah yang ada bisa di kawinkan sehingga rasanya aneh kali ya?.. Pepaya di kawinkan singkong?... Jadi apa ya? puyeng deh... Satu lagi, gimana caranya buah kukusan bisa sebesar buah durian? Busyet deh,
gimana ngokosnya? Buta kali ya?

Semua itu ada kebenaranya. Mau tau?. Silahkan kunjungi ( www.surga.co.id). setelah anda di coid nanti. hahahaha....


Sebenarnya saya suka merenung. Kapan ya petani Indonesia bisa nanam buah-buahan seperti di supermarket ( buah-buahan import ). Buahnya besar-besar berkualitas dan rasanya enak.
Padahal buah-buahan tersebut di produksi oleh negara maju ( Jepang, US) yang negara nya bukan negara agraria dengan kesuburan tanahnya jauh di bandingkan indonesia. Mereka mempunyai andalan teknologi yang kuat.

Saya disini bukan untuk memberi harapan untuk petani indonesia, melainkan mencari manfaat buah-buahan untuk kesehatan. Ya lebih bagus lagi kalau ada yang bercocok tanam setelah baca blog ini. ( boro-boro.. hehehheheh )

Salam
Dedy Triyanto

Email : dedy@eng.ui.ac.id
YM : dedimess

Alpukat

Alpukat punya nama ilmiah PerseaAmericana Mill,dan mempunyai nama asing Avocado Pear,kalau orang melayu bilang nama nya apokat,orang sunda bilang apuket dan orang jawa bilang apokat.

v Manfaat dari alpukat itu sendiri adalah………

Semua bagian dari alpukat seperti daging buah nya, daun dan biji dapat digunakan untuk mengobati berbagai penyakit diantaranya penyakit darah tinggi,sakit kepala,gigi berlubang, kencing batu, kulit wajah yang kering, kencing manis, sariawan dan nyeri saraf dan nyeri lambung.

v KanDungan Gizi yang terdapat di alpukat banyak lho….. mo tau ga ????pada daging buahnya mengandung lemak jenuh, protein, sesqueterpenes, vitamin A, B1 dan B2.

Minyak Kelapa

Dalam beberapa penelitian terungkap, konsumsi minyak kelapa, terutama yang dihasilkan melalui pendinginan atau lebih dikenal dengan sebutan VCO(Virgin Coconut Oil),atau minyak kelapa murni justru membantu penyembuhan diabetes melitus karena VCO mengandung asam lemak jenuh rantai sedang (medium chain fatty acid atau MCFA) tinggi, terutama asam laurat 43-53 persen dari total asam lemak.

Suplementasi VCO terbukti pula menurunkan kolesterol,tritrigliserida, fosfolipida, kolesterol LDL dan VLDL, serta meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam plasma darah dan jaringan. Selain itu, suplementasi VCO dapat pula meningkatkan status antioksidan. v Manfaat dari VCO antara lain……

1. bisa digunakan untuk menggoreng maupun menumis.

2. satu sendok makan VCO tiga kali sehari dapat dijadikan solusi untuk mengurangi resiko penyakit degeneratif seperti gangguan gula darah dan pembuluh darah.

3. mampu memperbaiki metabolisme tubuh, seperti membantu penyerapan kalsium dan mengurangi resiko gangguan pencernaan.

4. perawatan kecantikan. Kulit : untuk mengatasi jerawat dengan diminum atau di oles, serta menjaga kelenturan dan kelembaban kulit. Rambut: menghitamkan rambut dan mencegah uban.5. bisa digunakan sebagai sex oil, bahan pelumas yang sehat dan aman, dengan cara dioleskan pada alat vital.

Zaitun

ZAITUN Daripada kajian para pakar, diketahui bahawa zaitun tidak saja lezat rasanya, tetapi juga merupakan sumber makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan asid linoleik yang terdapat pada buah ini secara khusus sangat bermanfaat bagi ibu-ibu yang sedang menyusui anak. Organisasi-organisasi kesihatan, termasuk WHO, menyarankan penduduk yang bermukim dalam masyarakat yang tinggi tingkat penderita diabetes dan arterioclerosis (penebalan saluran urat darah) supaya menggunakan minyak zaitun yang mengandungi paling kurang 30% asid linoleik.

v Manfaat buah zaitun antara lain…1. Tidak hanya terbatas pada asid linoleik. Misalnya, unsur klorin di dalamnya berupaya meningkatkan fungsi jantung lebih sempurna, juga melancarkan sistem perkumuhan di dalam tubuh. Unsur-unsur tersebut juga baik untuk mencerna arteri otak.

2. Minyak zaitun juga merupakan sumber penting bagi penjagaan kesehatan manusia.

3. Berbeda daripada mentega, minyak zaitun tidak meninggikan tingkat kolesterol di dalam darah; sebaliknya minyak ini berupaya mengawal tahap kolesterol. Oleh sebab itu, banyak dokter menyarankan penggunaan minyak zaitun dalam memasak makanan.

4. Minyak zaitun berupaya mengurangkan jumlah asid di dalam tubuh dan berupaya pula melindungi perut daripada penyakit seperti radang usus.

5. Minyak zaitun juga membuatkan teraturnya gerakan pundi hempedu. Penelitian juga telah mengungkapkan bahwa minyak zaitun memiliki kemampuan tertentu untuk mencegah penyakit urat darah koroner melalui pengurangan ‘level LDL’, sejenis kolesterol yang mengganggu kesihatan, di samping meningkatkan tahap kolesterol yang bermanfaat untuk kesihatan HDL di dalam darah.

6. Vitamin E, A, D, dan K di dalam darah amat penting untuk pertumbuhan tulang dan kadar mineral dalam tubuh kanak-kanak dan orang dewasa. Vitamin-vitamin tersebut berupaya mengukuhkan tulang dengan cara menstabilkan kalsium.

7. Minyak zaitun merupakan ‘bahan makanan’ yang berupaya membina organisme-organisme tubuh.

8. Unsur-unsur antioksidan seperti ini dan asid-asid lemak seperti asid linoleik, yang amat penting bagi manusia, memperbanyakkan hormon dan sintesis membran sel-sel biologi. Oleh sebab vitamin-vitamin ini memperbaharui sel, ia juga digunakan untuk mengatasi penyakit-penyakit yang berkaitan dengan usia seseorang dan perawatan kulit.
Oleh sebab vitamin memberi sumbangan kepada pertumbuhan otak dan jaringan saraf bayi sebelum dan sesudah kelahiran, satu-satunya saranan para pakar kepada para ibu adalah minyak zaitun.

9. Di samping memiliki satu peringkat asid linoleik yang mirip tarafnya dengan air susu ibu, minyak zaitun berfungsi sebagai sumber ‘nutrition; seperti halnya air susu ibu apabila dicampur dengan susu lembu bebas lemak.

10. Minyak zaitun mujarab untuk mengatasi penyakit-penyakit jantung dan saluran darah. Sehubungan dengan segala manfaatnya itu, minyak zaitun telah menarik perhatian para pakar kesihatan dalam abad mutakhir ini.

v Kandungan yang terdapat dalam zaitun banyak sekali dan sangat bermanfaat bagi kita, antara lain……Vitamin A, D, E, K dan lain-lain.

Delima

Buah yang jarang sekali ditemui ini ternyata juga banyak manfaat nya anytara lain…….. 1. Bertindak balas bersama sodium, potassium mengatur ekuilibrium air di dalam tubuh dan menjaga degupan jantung agar tetap normal.

2. Dengan memelihara keseimbangan kadar potassium-sodium, buah ini juga membantu kepekaan saraf dan otot agar berfungsi secara teratur, mencegah edema, dan mengurangkan kadar gula yang di dalam darah.

3. Delima menghilangkan rasa letih pada otot dan memungkinkan bergerak dengan mudah, dan juga menguatkan jantung.

v Kandungan gizi dari buah delima ini adalahpotassium, mineral-mineral lain seperti fosforus, kalsium, zat besi, dan sodium, dan vitaman-vitamin A, B1, B2, B3, dan C.

Apricot

. ApRikOt

Aprikot mempunyai nama latin Prunus Armenaica, buah ini berasal dari Cina dan tiba di Eropa lewat
Armenia. Buah ini disukai dalam bentuk segar maupun kering untuk membuat kue maupun diolah menjadi selai. Buah nya juga disuling menjadi minuman keras Brandy atau Liqueur. Turki, Rusia, spanyol, Yunani, AS dan Prancis merupakan produsen utama .

v MANFAAT

Buah berwarna oranye nan cantik ini kaya akan Betakaroten, Serat, dan Vitamin C. Tidak terlalu berair, tetapi daging buahnya lembut dan manis.Nutrisi dalam Aprikot dapat membantu melindungi jantung dan mata. Betakaroten yang tinggi dan Likopen didalamnya sangat penting untuk melindungi LDL agar tidak teroksidasi. Vitamin A nya berguna untuk menjaga kesehatan daya penglihatan.

v KANDUNGAN GIZI

Aprikot mengandung Vitamin A, dan C, Serat, Tripofan, Potasium.

Anggur

CEGAH STROKE DENGAN BUAH ANGGUR

Selain cita rasanya yang segar, buah anggur ternyata juga bermanfaat bagi kesehatan. Beragam penyakit seperti darah tinggi, gangguan pencernaan hingga stroke bisa dicegah dengan mengkonsumsi buah ini.

Banyak varietas buah anggur, semuanya bermanfaat baik yang berwarna merah (jenis Catawba) maupun hijau (jenis Niagara). Dilihat dari sisi kandungan gizi, anggur kaya akan vitamin dan mineral esensial. Setiap 100 gr anggur mengandung protein 0,7 g, lemak 0,3 g, karbohidrat 17 g lemak, 0,9 g serat dan 65 kalori. Kandungan vitaminnya C dan B6 cukup tingggi serta mineral kalium bermanfaat untuk saluran pencernaan dan saluran kencing karena bersifat diuretic.

Makan Dengan Kulit dan Bijinya
Jika Anda mengkonsumsi buah anggur, makan dengan kulit dan bijinya. Bukan tanpa alasan karena di dalam biji buah anggur ternyata mengandung zat antioksidan pycnogenol. Senyawa yang berfungsi sebagai penguat kolagen dan meningkatkan fungsi pembuluh darah. Senyawa ini juga bersifat anti aging sehingga proses penuaan dapat dihambat karena keampuhannya memperlambat mutasi sel.
Beda cerita dengan manfaat kulit anggur. Di dalam kulit kaya akan kandungan flavonoid. Peran flavonoid dalam tubuh adalah merawat dan membersihkan pembuluh darah dari penyumbatan sehingga risiko stroke dan darah tinggi bisa dihindari. Seperti riset yang dilakukan Jhon D.Folts, PhD dari University of Winconsin Medical School. Dalam temuannya terungkap, flavonoid anggur memiliki antioksidan yang lebih besar dibandingkan Vitamin C. Anggur juga tinggi kandungan mineral kalium. Mineral ini mampu mengontrol tekanan darah tinggi dan mencegah serangan stroke.

Mencegah Kerusakkan Gigi
Keistimewaan anggur tidak berhenti sampai di sini, jika anda membuat jus anggur pasti akan berubah warna menjadi kehitaman karena senyawa tannin. Tannin dalam anggur mampu mencegah kerusakan gigi. Sementara buat anda yang perokok, mengkonsumsi anggur juga sangat disarankan. asam elegat dalam anggur mampu menghancurkan hidrokarbon, senyawa penyebab kanker yang disebabkan asap rokok. Budi Sutomo

Menu Diet Rendah Kalori

Kudapan Rendah Kalori

Bagi Anda yang punya problem berat badan berlebih atau obesitas, pasti bigung memilih snack atau kudapan karena kebanyakan dibuat dari bahan berkalori tinggi. Jangan khuatir, dapur uji mengetengahkan tiga pilihan kudapan rendah kalori, baik bercita rasa gurih maupun manis, semua serba lezat dan tentu saja rendah kalori. Selamat mencoba.
Resep/Uji Coba/food stylist: Budi Sutomo
Foto: Ilman Aprinata

Cocktail Buah Tropis

Bahan:
150 gr lidah buaya, kupas, potong dadu, cuci bersih, tiriskan
100 gr semangka, cetak bulat
100 gr melon, cetak bulat
100 gr pepaya, cetak bulat
½ sdm biji selasi, rendam air hingga mengembang
300 ml air kelapa
200 ml orange juice
200 ml air soda tawar
2 sdm air jeruk lemon
es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur potongan buah-buahan, lidah buaya, biji selasih dan air jeruk lemon dan lidah. Aduk rata, diamkan dalam kulkas.
2. Di tempat terpisah, campur air kelapa, orange juice dan air soda tawar. Aduk rata.
3. Siapkan gelas/mangkuk saji, masukkan campuran potongan buah-buahan. Tuang campuran air kelapa. Beberapa saat sebelum disajikan tambahkan potongan es batu. Hidangkan dingin.
Untuk 3 porsi

Nutrisi/Porsi:
Protein: 1.2 g
Karbohidrat: 16 g
Lemak: 0.4 g
Energi: 72.3 kal

Sweet Potatoes Truffle

Bahan:
300 gr ubi manis, kukus, haluskan
40 gr kismis
40 gr sukade aneka warna
60 gr corn flake
2 sdm susu kental manis
¼ sdt orange esen
Cara Mebuat:
1. Campur ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan dengan kismis, sukade, susu kental manis, aduk rata.
2. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan, lakukan hingga adonan habis. Gulingkan adonan sambil ditekan ke atas corn flake hingga seluruh permukaan terselimuti corn flake. Dinginkan dalam kulkas. Sajikan.
Untuk 4 Porsi

Nutrisi/Porsi:
Protein: 36 g
Karbohidrat: 36.5 g
Lemak: 1.8 g
Energi: 177 kal

Tofu Fantasy With Vegetables

Bahan:
250 gr tahu putih, haluskan
50 gr wortel, potong dadu
50 gr kacang polong
100 gr daging kakap, cincang
1 butir putih telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt lada halus
¼ sdt garam halus
Saus Pelengkap:
4 buah tomat, rebus, haluskan
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 siung bawang putih, haluskan
¼ sdt garam halus
¼ sdt lada halus
60 ml air
Cara Membuat:
1. Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan daging kakap cincang, wortel, kacang polong, daun bawang, bawang putih, lada dan garam. Aduk rata.
2. Ambil loyang cake, masukkan adonan, ratakan. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat, sajikan dengan saus pelengkap.
3. Saus pelengkap: Campur semua bahan saus pelengkap, rebus hingga mendidih dan tekstur mengental. Sajikan sebagai pelengkap.
Untuk 3 Porsi

Nutrisi/Porsi:
Protein: 27.3 g
Karbohidrat: 33.9 g
Lemak: 4.2
Energi: 222 kal

Manfaat Lain :

Anggur, yang berkhasiat tinggi dan kaya dengan pelbagai vitamin dan bahan-bahan metalik, merupakan sejenis makanan penting dan disukai banyak orang.Sekitar 20-25% isinya adalah gula, yang dapat dengan cepat masuk ke dalam aliran darah. Oleh sebab itu, anggur adalah baik untuk mereka yang banyak melakukan kegiatan fisikal dan mental, karena anggur berupaya menghilangkan rasa penat dan menghapuskan anemia.

v Anggur mempunyai banyak sekali manfaat antara lain…. 1. Begitu banyak kandungan zat besi dan gula di dalam buah anggur yang juga berupaya melancarkan aliran darah dan menjadi ubat bagi pesakit ‘liver’, ginjal, dan sistem pencernaan.

2. Anggur merangsang kepada berfungsinya ginjal dan membantu mengeluarkan hampas-hampas tubuh seperti urea.

3. Dengan mengeluarkan air yang berlebihan daripada tubuh, anggur menurunkan tekanan darah. Para penderita ulcer perut, magrain, radang sendi, radang usus kecil, rematik, dan mereka yang keracunan, disaran minum jus buah anggur.

4. Anggur juga berupaya menguatkan organ jantung, bermanfaat dalam menyembuhkan ‘bronchitis’ dan batuk, serta meningkatkan kecantikan kulit karana anggur membersihkan darah.

5. Karena anggur meningkatkan pengeluaran air susu. Ibu-ibu yang menyusui bayi disarankan minum jus buah anggur. Sejumlah unsur kimia yang terdapat dalam buah anggur dapat mengurangkan kemungkinan dijangkiti kanser kulit.

v Begitu nbanyak manfaat dari anggur karena anggur mempunyai kandungan gizi juga yang abanyak antara lain…..Vitamin dan bahan-bahan metalik, gula, air.